龍行天下之“天水龍椒”強(qiáng)勢入駐成都

川菜為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新。川菜在口味上尤具獨(dú)特風(fēng)格，以味型豐富、變化多樣著稱。

早在我國的漢朝時期，就有了關(guān)于“蜀人好辛香”的相關(guān)記載，而川菜一路走到今天，把“善用麻辣”這四個字發(fā)揮到了淋漓精致。

川菜中，其主要原材料花椒在本地并不多產(chǎn)，且本地所產(chǎn)品質(zhì)也大不如高寒地帶所產(chǎn)花椒，香麻程度更是不能相提并論。

花椒因其對色澤、香麻度、農(nóng)殘等都有很高的要求，所以對種植的地域環(huán)境有很苛刻的要求。經(jīng)過反復(fù)考察和專家指導(dǎo)，天水龍椒供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司將旗下“龍椒”牌花椒的種植產(chǎn)地選擇在了非常適宜于花椒生長的甘肅省天水市麥積區(qū)元龍鎮(zhèn)一帶，該地區(qū)屬溫帶季風(fēng)氣候，城區(qū)附近屬溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫為11℃。無霜期185天。最熱月7月，平均氣溫為22.8℃；最冷月1月，平均氣溫為-2.0℃。年平均降水量491.7毫米。年均日照2100小時，日照百分率在46—50%，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。

陳治平/攝影

元龍花椒共有大紅袍、油椒、白椒、棉椒、武都紅等5個品種，其中大紅袍、油椒又以其色紅、粒大、肉厚、味濃而聞名遐邇。

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元龍花椒共有大紅袍、油椒、白椒、棉椒、武都紅等5個品種，其中大紅袍、油椒又以其色紅、粒大、肉厚、味濃而聞名遐邇。每年7月花椒產(chǎn)新上市，各地客商比肩接踵來到元龍收販花椒，銷往全國各地。

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“龍椒”的十道工藝流程

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天水龍椒供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司旗下“龍椒”牌顆?；ń?，是在其元龍花椒優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多重高科技加工篩選的工序，達(dá)到了國家綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)，是國內(nèi)各大食品加工企業(yè)的首選之原料，目前供應(yīng)于國內(nèi)知名品牌“絕味鴨脖”、“老干媽”等大型企業(yè)。